Ihr Anbauratgeber für Pflanzknoblauch

Pflanzratgeber für Pflanzknoblauch: Zeitpunkt, Dichte und Sorten


Unsere Tipps für einen erfolgreichen Anbau


Ein erfolgreicher Knoblauchanbau beginnt mit der Wahl einer Sorte, die zum Pflanzzeitraum, zum Klima und zu den Eigenschaften der Parzelle passt.

Für die professionelle Erzeugung liefert zertifizierter Pflanzknoblauch identifiziertes und rückverfolgbares Pflanzgut. Eine Pflanzung unter guten Bedingungen trägt zu einem gleichmäßigen Auflaufen und einer einheitlichen Knollenentwicklung bei.

Dieser Ratgeber stellt die wichtigsten Schritte des Anbaus vor: Wahl des Pflanzzeitraums, Bodenvorbereitung, Pflanzung, Pflege, Bewässerung, Ernte und Lagerung.

Wie pflanzt man Knoblauch?


Die Knollen werden möglichst kurz vor der Pflanzung in Zehen geteilt.

Jede Zehe wird mit der Spitze nach oben gepflanzt. Im professionellen Anbau ist eine Tiefe von etwa 5 cm ein erster Richtwert, der an Boden und Technik anzupassen ist.

Pflanzdichte und Pflanzgutbedarf

Pflanzdichte und Pflanzgutbedarf für Pflanzknoblauch

Welcher Boden eignet sich für Knoblauch?


Knoblauch braucht einen lockeren, gut drainierten Boden. Längere Staunässe, vor allem im Winter, kann die Entwicklung der Kultur gefährden. Auf Parzellen, die schlecht abtrocknen, kann eine Pflanzung auf Dämmen sinnvoll sein.

Vor der Pflanzung sollte die Vorbereitung eine gleichmäßige Pflanzung ermöglichen:
  • Drainage: Bereiche mit dauerhafter Staunässe meiden.
  • Struktur: lockeren Boden ohne deutliche Verdichtung anstreben.
  • Bodenzustand: erst arbeiten, wenn die Parzelle ausreichend abgetrocknet ist.
  • Vorbereitung: für eine ebene und ausreichend feine Fläche für die Pflanzmaschine sorgen.

Wann und wie erntet man Knoblauch?


Der Erntezeitpunkt hängt von Sorte, Pflanzdatum und Witterung ab. Bei Lagerknoblauch sind Vergilben und Abtrocknen des Laubs die Anzeichen, die auf der Parzelle zu beobachten sind.

Das Stadium sollte durch Kontrolle der Knollen bestätigt werden: Eine zu frühe Ernte begrenzt ihre Entwicklung, eine zu späte kann Aussehen und Lagerfähigkeit beeinträchtigen.

Nach dem Roden die Knollen vorsichtig behandeln und rasch unter guter Belüftung trocknen. Anschließend die Knollen vor der Lagerung sortieren und beschädigte oder kranke Knollen aussortieren.

Pflanz- und Erntekalender

Die wichtigsten Anbauphasen für Knoblauch, Monat für Monat.

SorteFrühzeitigkeitPflanzzeitraumLagerdauerSepOktNovDezJanFebMärAprMaiJunJulAug
AulxitoExtrem frühSep – Okt4 bis 6 MonatePflanzungPflanzungPflanzungErnteErnte
GermidourSehr frühOkt – Nov4 bis 6 MonatePflanzungPflanzungPflanzungErnteErnte
MessidrômeFrühOkt – Nov5 bis 6 MonatePflanzungPflanzungPflanzungErnteErnteErnte
SabadrômeFrühOkt – Nov5 bis 6 MonatePflanzungPflanzungPflanzungErnteErnteErnte
ThéradorFrühOkt – Nov5 bis 6 MonatePflanzungPflanzungPflanzungErnteErnte
ThermidrômeFrühOkt – Nov4 bis 6 MonatePflanzungPflanzungPflanzungErnteErnteErnte
MessidorFrühOkt – Nov5 bis 6 MonatePflanzungPflanzungPflanzungErnteErnteErnte
SabagoldFrühSep – Nov5 bis 6 MonatePflanzungPflanzungPflanzungErnteErnte
Aulxito
SONDJFMAMJJA
Pflanzung
Ernte
Germidour
SONDJFMAMJJA
Pflanzung
Ernte
Messidrôme
SONDJFMAMJJA
Pflanzung
Ernte
Sabadrôme
SONDJFMAMJJA
Pflanzung
Ernte
Thérador
SONDJFMAMJJA
Pflanzung
Ernte
Thermidrôme
SONDJFMAMJJA
Pflanzung
Ernte
Messidor
SONDJFMAMJJA
Pflanzung
Ernte
Sabagold
SONDJFMAMJJA
Pflanzung
Ernte
PflanzungErnte

Berechnen Sie Ihren Bedarf an Pflanzknoblauch

Knoblauchfeld
Anzahl Zehen

ca. 220 Zehen/kg (Kaliber 40/50)

ca. 125 Zehen/kg (Kaliber 50/60)

ca. 125 Zehen/kg (Kaliber 60+)

Anzahl Säcke für Ihre Fläche

Frühzeitigkeit, Geschmack, Lagerfähigkeit: Finden Sie die passende Knoblauchsorte für Ihren Betrieb.

 Die richtige Pflanzknoblauch-Sorte wählen 

Pflanzknoblauch Aulxito: weißer Herbstknoblauch für den Frischverkauf

Aulxito ist ein weißer Herbstknoblauch mit Blütenschaft und weißen Knollen und Zehen. Seine Keimruhe ist sehr gering und seine Lagerfähigkeit mittelfristig, daher eignet er sich für den Frischverkauf und kurze Lieferketten. Seine Frühzeitigkeit gleicht einen etwas geringeren Ertrag aus.

Eine frühe Pflanzung Ende September oder Anfang Oktober wird empfohlen, mit Bewässerung bei der Pflanzung, um das Eindringen von Penicillium zu begrenzen, für das die Sorte anfällig ist. Die Sorte ist regeneriert und frei vom OYDV-Virus.

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Pflanzknoblauch Germidour: sehr früher violetter Herbstknoblauch

Germidour ist ein sehr früher violetter Herbstknoblauch mit geringer Keimruhe. Seine runde Knolle mit violetter Schale hat 10 bis 15 elfenbeinweiße Zehen. Sein Aroma ist kräftig und leicht scharf.

Germidour wird von September bis November gepflanzt, idealerweise im Oktober, bevorzugt auf tonigem Boden, und im Mai und Juni geerntet. Ertragreich und gut lagerfähig, wird er frisch, halbtrocken und trocken verkauft. Die Sorte ist frei vom OYDV-Virus.

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Pflanzknoblauch Messidor: früher weißer Herbstknoblauch mit großen Zehen

Messidor ist ein früher weißer Herbstknoblauch ohne Blütenschaft. Seine sehr weißen Knollen tragen 10 bis 15 große Zehen. Wüchsig und ertragreich, ist die Sorte dank ihres Wurzelsystems widerstandsfähig gegen raues Klima.

Messidor wird von Mitte September bis Dezember gepflanzt, idealerweise im Oktober, auf leichtem Boden, und im Juni und Juli geerntet. Seine Keimruhe ist mittel und seine Lagerfähigkeit gut, für den halbtrockenen und trockenen Verkauf. Die Sorte ist regeneriert und frei vom OYDV-Virus.

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Pflanzknoblauch Messidrôme: ertragreicher weißer Herbstknoblauch mit mildem Geschmack

Messidrôme ist ein mittelfrüher weißer Herbstknoblauch mit mittlerer Keimruhe. Seine runde Knolle mit weißer Schale hat 8 bis 14 elfenbein- bis cremefarbene Zehen von ausgezeichneter Form. Sein Geschmack ist mild und fein, mit einer leichten Schärfe.

Messidrôme wird von September bis November gepflanzt und von Ende Mai bis Juli geerntet. Sehr ertragreich, verträgt er Trockenheit gut und ist gut lagerfähig. Er wird halbtrocken und trocken verkauft. Die Sorte ist frei vom OYDV-Virus.

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Pflanzknoblauch Thérador: früher, ertragreicher weißer Herbstknoblauch

Thérador ist ein früher weißer Herbstknoblauch ohne Blütenschaft. Seine weißen Knollen mit violetten Reflexen haben 12 bis 17 Zehen und eine ausgezeichnete Form. Wüchsig, ist die Sorte dank ihres Wurzelsystems widerstandsfähig gegen raues Klima.

Thérador wird von September bis November gepflanzt, idealerweise im Oktober, auf leichtem Boden, und im Juni und Juli geerntet. Seine Keimruhe ist mittel, und er wird halbtrocken und trocken verkauft. Die Sorte ist regeneriert und frei vom OYDV-Virus.

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Pflanzknoblauch Thermidrôme: lange lagerfähiger weißer Herbstknoblauch

Thermidrôme ist ein früher weißer Herbstknoblauch ohne Blütenschaft. Seine runde, weiße Knolle mit violetten Reflexen hat 10 bis 15 beige Zehen. Sein Geschmack ist mild und süßlich.

Thermidrôme wird von September bis November auf leichten, humusreichen und gut drainierten Böden gepflanzt und von Ende Mai bis Juli geerntet. Er verträgt Kälte gut und ist bis zu 150 Tage lagerfähig. Er wird halbtrocken und trocken verkauft. Die Sorte ist frei vom OYDV-Virus.

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Pflanzknoblauch Sabadrôme: früher, robuster weißer Herbstknoblauch

Sabadrôme ist ein früher weißer Herbstknoblauch ohne Blütenschaft. Robust, wüchsig und gut geteilt, passt sich diese Sorte gut an raue Bedingungen an und bildet große weiße Knollen. Jede Knolle hat 10 bis 15 beige Zehen.

Sabadrôme wird von September bis November gepflanzt und von Mai bis Juli geerntet. Seine Keimruhe ist mittel, und die Knollen sind für den halbtrockenen und trockenen Verkauf bestimmt. Die Sorte ist regeneriert und frei vom OYDV-Virus.

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